Restoran ve Endüstriyel Mutfak Havalandırması: Davlumbaz Seçimi ve Doğru Debi
Mutfakta koku, buhar ve yağ birikiminin çözümü güçlü bir fandan değil, doğru tasarlanmış bir davlumbaz ve dengeli bir taze hava sisteminden geçer.
Devamını okuProfesyonel bir mutfakta pişirme cihazları yoğun ısı, buhar, yağ buharı ve koku üretir. Yetersiz bir egzoz sistemi çalışanların konforunu düşürür, salona koku taşır ve kanallarda biriken yağ ciddi bir yangın riski oluşturur.
Davlumbazı ocak hattının ölçüsüne ve cihazların tipine göre tasarlıyor, egzoz debisini pişirme yüküne göre hesaplıyoruz. Atılan havanın yerine kontrollü taze hava vererek mutfağın aşırı negatif basınca düşmesini, kapıların zor açılmasını ve bacaların geri tepmesini önlüyoruz.
Kullanım alanları
- Restoranlar
- Otel mutfakları
- Fabrika yemekhaneleri
- Okul ve hastane mutfakları
- Pide ve kebap salonları
- Pastane ve fırınlar
Kapsam
Endüstriyel Mutfak Davlumbazı hizmetimizin kapsamı.
01
Duvar ve Ada Tipi Davlumbaz
304 paslanmaz çelikten, ocak hattından taşacak ölçüde imal edilen davlumbazlar.
02
Yağ Tutucu Filtreler
Sökülüp yıkanabilen labirent (baffle) tipi paslanmaz yağ filtreleri.
03
Egzoz Fanı
Yağlı hava için uygun, motoru hava akımının dışında kalan radyal fanlar.
04
Taze Hava Beslemesi
Mutfağa filtrelenmiş taze hava veren besleme hattı; kışın ısıtmalı seçenek.
05
Koku ve Duman Kontrolü
Konut yoğun bölgelerde elektrostatik filtre veya aktif karbon ünitesi.
06
Kanal ve Baca
Sızdırmaz, temizleme kapaklı paslanmaz egzoz kanalı ve çatı çıkışı.
Teknik Detaylar
Kullandığımız malzeme ve yöntemler.
- Yerinde keşif ve ölçüye dayalı projelendirme
- Kendi atölyemizde ölçüye özel imalat
- Devreye alma sonrası ölçüm ve test
- Garanti ve periyodik bakım desteği
- Gövde
- AISI 304 paslanmaz, fırçalanmış yüzey
- Filtre
- Paslanmaz labirent yağ filtresi
- Fan
- Radyal, motor hava akımı dışında
- Kanal
- Sızdırmaz, temizleme kapaklı
- Opsiyon
- Elektrostatik filtre, aktif karbon, hız kontrolü
Süreç
Projeniz nasıl ilerler?
-
I
Keşif & Analiz
Sahayı yerinde inceliyor, ölçüleri alıyor, mevcut sistemi ve ihtiyacı ücretsiz raporluyoruz.
-
II
Projelendirme
Debi hesabı, ekipman seçimi ve kanal güzergâhını içeren teknik projeyi ve teklifi hazırlıyoruz.
-
III
İmalat & Montaj
Kanal ve bacaları atölyemizde ölçüye göre üretiyor, sahada planlı ve temiz bir montajla kuruyoruz.
-
IV
Devreye Alma & Bakım
Ölçüm ve testlerle sistemi teslim ediyor, periyodik bakımını üstleniyoruz.
Sıkça Sorulanlar
Endüstriyel Mutfak Davlumbazı hakkında merak edilenler.
Davlumbaz filtreleri ne sıklıkla temizlenmeli?
Yoğun çalışan bir restoranda labirent yağ filtrelerinin haftada en az bir kez yıkanmasını öneriyoruz. Egzoz kanalı ve fan ise kullanım yoğunluğuna göre 3–6 ayda bir profesyonel olarak temizlenmelidir.
Mutfakta neden taze hava beslemesi gerekir?
Egzoz fanı mutfaktan dışarı hava atar; yerine hava girmezse mutfak negatif basınca düşer. Bu durumda davlumbaz verimi azalır, salondan koku ve soğuk hava çekilir, doğalgazlı cihazların bacaları geri tepebilir. Kontrollü taze hava bu sorunları çözer.
İlgili Makaleler
Konuyla ilgili rehberlerimiz.
Havalandırma Filtresi Ne Zaman Değişir? Filtre Sınıfları ve Kanal Temizliği Rehberi
Dolan bir filtre sessizce enerji tüketir ve iç hava kalitesini düşürür. Filtre sınıflarını ve doğru değişim zamanını anlamak için kısa bir rehber.
Devamını oku
Ücretsiz Keşif
Projenizi yerinde görelim, doğru çözümü birlikte planlayalım.
Kastamonu merkez ve ilçelerinde keşif ücretsizdir. Arayın ya da WhatsApp'tan yazın; aynı gün dönüş yapalım.